Une histoire qui
continue de s'écrire…
Une histoire qui
continue de s'écrire…
Deux maisons, une même passion
L’histoire commence avec Gilberto et Tiago, deux passionnés de gastronomie originaires du Portugal qui se rencontrent en Suisse au fil de leurs expériences dans de grandes maisons. Une amitié se crée, portée par une même envie : imaginer un restaurant sincère, généreux et profondément attaché au produit. Cette aventure prend forme avec le restaurant NAU qui ouvre ses portes à Lausanne en septembre 2024.
Deux ans plus tard, l’histoire prend une nouvelle dimension. En septembre 2026, Le 22 ouvre ses portes à Pully. Plus qu’un deuxième restaurant, c’est une nouvelle expression de leur vision : une maison chaleureuse, une cuisine de caractère et le même goût du partage. NAU et Le 22 avancent désormais côte à côte, chacun avec sa personnalité, mais guidés par les mêmes exigences de qualité, de générosité et d’authenticité.
L’histoire commence avec Gilberto et Tiago, deux passionnés de gastronomie originaires du Portugal qui se rencontrent en Suisse au fil de leurs expériences dans de grandes maisons. Une amitié se crée, portée par une même envie : imaginer un restaurant sincère, généreux et profondément attaché au produit. Cette aventure prend forme avec le restaurant NAU qui ouvre ses portes à Lausanne en septembre 2024.
Deux maisons, une même passion
Deux ans plus tard, l’histoire prend une nouvelle dimension. En septembre 2026, Le 22 ouvre ses portes à Pully. Plus qu’un deuxième restaurant, c’est une nouvelle expression de leur vision : une maison chaleureuse, une cuisine de caractère et le même goût du partage. NAU et Le 22 avancent désormais côte à côte, chacun avec sa personnalité, mais guidés par les mêmes exigences de qualité, de générosité et d’authenticité.
Gilberto, l'épicurien toujours prêt à faire plaisir à ses proches.
Au 22, Gilberto prend les rênes de la cuisine et signe une nouvelle étape de son parcours. Fort de ses années passées dans de belles maisons et de son expérience autour du feu, des viandes et des cuissons, il met aujourd’hui son talent au service d’une cuisine méditerranéenne vivante, instinctive et tournée vers le produit. Une cuisine faite pour être partagée, avec la générosité et la précision qui le caractérisent.
Tiago poursuit l’aventure au NAU, où il exprime pleinement son savoir-faire autour des poissons, des huîtres et des fruits de mer. Passionné par les produits de la mer et reconnu pour son exigence, il continue d’y faire vivre une cuisine précise, fraîche et généreuse, fidèle à l’identité maritime du restaurant.
Gilberto, l'épicurien toujours prêt à faire plaisir à ses proches.
Tiago, l’amoureux de la mer.
NAU à Lausanne et Le 22 à Pully racontent désormais deux chapitres d’une même histoire. Deux univers complémentaires, deux chefs à leur place, et une même envie : recevoir, cuisiner et créer des moments dont on se souvient.
Une aventure à deux adresses
Tiago, l’amoureux de la mer.
Tiago poursuit l’aventure au NAU, où il exprime pleinement son savoir-faire autour des poissons, des huîtres et des fruits de mer. Passionné par les produits de la mer et reconnu pour son exigence, il continue d’y faire vivre une cuisine précise, fraîche et généreuse, fidèle à l’identité maritime du restaurant.
NAU à Lausanne et Le 22 à Pully racontent désormais deux chapitres d’une même histoire. Deux univers complémentaires, deux chefs à leur place, et une même envie : recevoir, cuisiner et créer des moments dont on se souvient.
